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夏天吃饺子，教你新做法，不煮不蒸，酥脆鲜香，零失败。今天我们来煎饺子，一说到煎，大家第一反应就是多油，但是大家知道，油吃多了对身体是有百害无一利的。但是不得不承认，煎的东西确实是好吃，酥酥脆脆的，尤其是火稍微大一点，还有一股糊香味。
准备食材：
饺子、食用油、玉米淀粉、清水
具体做法：
1.平底锅预热倒少许油，这个饺子是我前几天包好冷冻起来的，我们都一一排上去，不需要再解冻，开小火慢慢煎至饺子底部金黄。
2.趁煎饺子的功夫，我们先调个淀粉水，少许玉米淀粉，多倒点清水，这个比例大概是1:10左右，搅拌均匀备用。
3.现在我们的饺子也煎的差不多了，夹取一个看看底部金黄。
4.同时锅内有滋滋声响的时候，倒入约可以浸入饺子三分之一的水量就可以，这时候盖上盖子焖煮大概5分钟左右，淀粉水已经基本定型了。
5.这时候再开大火把淀粉水全部熬干至定型，一定要经常晃动，防止底部糊锅。
6.这样我们这个冰霜煎饺就做好了，底部特别脆，饺子皮又非常劲道，口感鲜香又好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
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