1、菊芋（学名：Helianthus tuberosus L.），又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。

2、高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。

3、茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。

(相关资料图)

4、叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。

5、头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。

6、瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。

7、花期8-9月。

8、主要有用的部分是根茎和叶子，果实好像并没有什么用医药块茎、茎叶（菊芋）：甘，凉。

9、清热凉血，接骨。

10、用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴。

11、【傈僳药】窝耙门：块根治风湿筋骨痛，肠热泻血，跌打损伤，鼻腔衄血等症《怒江药》。

12、【蒙药】主治热性病，肠热便血，筋伤骨折《蒙植药志》。

13、食疗菊芋汤：菊芋60-90g，切片，加水煎汤服。

14、本方取菊芋有利尿的作用。

15、可用于水湿停蓄，水肿，小便不利。

16、此外，也可用于糖尿病。

17、菊芋汁：菊芋30-60g，捣烂，绞取汁液，可加适量蜂蜜或白糖调味，一次服用。

18、本品生用，取其清热凉血。

19、用于肠热便血。

20、食疗方面可用菊芋块茎100g，洗净切碎，大米100g淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。

21、适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

22、经济可供食用。

23、块茎含有丰富的淀粉，是优良的多汁饲料。

24、新鲜的茎、叶作青贮饲料，营养价值较向日葵为高。

25、块茎也是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜；另外还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。

26、果糖产品菊芋粉主要成分为菊糖、粗纤维及丰富的矿物质。

27、据报道：鲜菊芋块 茎中大约含巧15%-20%菊糖,约占菊芋干重的70%,且其中70%-80%是低聚果糖,水分79.8%,蛋白质1.0%,灰分2.8%,粗纤维16.6%及一定的维生素。

28、生物柴油全球油价上涨及能源危机的背景下生物柴油技术引人注目。

29、菊芋块茎中富含系列多聚果糖-菊粉，而经提取后的菊粉（多聚果糖）经过复杂的化学过程，可以转化为果寡糖，果寡糖中含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。

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